Je coupe des dés un peu épais pour rehausser mes poêlées de poivrons ou mes œufs au plat, et des tranches très fines à déguster natures. Le goût de gland (bellota) est bien présent. Très bon produit pour ceux qui aiment cuisiner avec de la vraie charcuterie d'exception.

Je l'ai pris spécialement pour utiliser avec ma trancheuse professionnelle à la maison. Le rendu est incroyable : zéro perte, pas de couenne compliquée à retirer, et des chiffonnades de Bellota ultra fines qui fondent sur la langue. Mes potes ont halluciné.

Une excellente option quand on n'a pas la place d'installer un jambon entier avec os. Le persillé est beau, ce n'est pas trop salé et le format de 2,5 kg dure longtemps tout en restant très frais au frigo.

Commandée pour recevoir nos proches le week-end dernier. Tout le monde a salué la qualité de la viande : elle est bien équilibrée, le gras est délicat et ne fait pas « lourd ». Un vrai plaisir convivial.

Le vrai salchichón ibérique d´Espagne. Le boyau naturel et l'affinage lent font toute la différence

Une finesse incroyable. Le persillé est magnifique, la marinade au piment doux reste légère et laisse bien ressortir le goût du Bellota 100%. Un régal immédiat.

Une qualité formidable. On retrouve le goût authentique du bon jambon espagnol d'autrefois. Idéal pour réunir toute la famille autour d'un bon plateau.

Une charcuterie d'une grande finesse. C'est extrêmement pratique d'avoir les sachets individuels sous vide à sortir au dernier moment quand on reçoit du monde.