Épaule Iberium 100% Izquierdo

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Iberium : la signature ultime en épaule

L’Épaule Iberium 100% Izquierdo est la pièce maîtresse de la gamme épaule de la maison Ibéricos Izquierdo. Issue de porcs ibériques purs élevés en liberté dans les dehesas, sélectionnée parmi les meilleures pièces et affinée selon un cahier des charges d’exception. Pour ceux qui veulent le meilleur, sans compromis.

Fiche technique

• 🐷 Race : Porc ibérique pur 100%
• 🌿 Élevage : En liberté dans les dehesas, alimentation glands
• 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque, Espagne
• ⏳ Affinage : Prolongé — gamme signature Iberium
• ⚖️ Poids : Environ 5–6 kg
• 🎖️ Producteur : Ibéricos Izquierdo — sélection exclusive Planet Iberic
• ✅ Sans gluten · Sans lactose · Sélection exclusive

Notes de dégustation

Une complexité aromatique rare pour une épaule : noisette torréfiée, truffe, sous-bois, avec une longueur en bouche remarquable. Le gras infiltré fond sur la langue, libérant des saveurs profondes et persistantes. Une expérience gastronomique à part entière.

Accord mets & vins

• 🍷 Grand vin rouge : Vega Sicilia, Ribera del Duero Gran Reserva
• 🥂 Champagne millésimé : L’accord parfait pour une occasion mémorable
• 🧀 Seule : Pain de campagne et c’est tout — elle se suffit à elle-même

Présentations disponibles

• Entière : La pièce complète pour les vrais amateurs
• Désossée sous vide : Pratique sans compromis sur la qualité
• Tranchée machine : Prête à servir
• Coupée au couteau : L’expérience ultime

Livraison : Expédition sous 24–48h. Emballé sous vide, fraîcheur garantie. ✅ Satisfaction 100% ou remboursement.