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Jambon Iberium 100% Izquierdo -
Jambon Ibérique 50% Cebo -
Jambon Ibérique 50% Cebo de Campo -
Jambon Ibérique 50% Bellota - Pata Negra -
Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra -
Centre de Jambon Ibérique 50% Cebo -
Centre de Jambon Ibérique 50% Cebo de Campo -
Centre de Jambon Ibérique 50% Bellota -
Centre de Jambon Ibérique Bellota 100% Pata Negra
Découvrez notre sélection de jambons ibériques d'exception : Bellota 100% Pata Negra, Bellota 50%, Cebo de Campo et Cebo. Élevés en liberté dans les dehesas espagnoles, affinés artisanalement. Livraison rapide en France.
Le jambon ibérique est bien plus qu'un simple jambon ; c'est un joyau de la gastronomie espagnole qui séduit les palais les plus exigeants. Issu de porcs ibériques élevés en liberté et nourris aux glands pendant la montanera, chaque tranche est un voyage sensoriel aux arômes de noisette, d'herbes sauvages et de gland. L'affinage méticuleux — jusqu'à 48 mois — garantit une qualité et une saveur incomparables. Sélectionnés auprès d'Ibéricos Izquierdo, référence espagnole depuis 30 ans.
Questions fréquentes sur le jambon ibérique
Quelle est la différence entre jambon Bellota et jambon Cebo ?+
Le jambon Bellota provient de porcs nourris aux glands en liberté dans les dehesas. Le jambon Cebo provient de porcs nourris aux céréales. Le Bellota offre une saveur plus complexe et persillée.
Que signifie 100% Ibérique vs 50% Ibérique ?+
Un jambon 100% Ibérique provient de porcs de race ibérique pure. Le 50% Ibérique est issu de croisements avec d'autres races, notamment le Duroc.
Comment conserver un jambon ibérique entier ?+
Conservez votre jambon dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois entamé, couvrez la surface de coupe avec les premières tranches de gras.
Comment déguster le jambon ibérique pour en apprécier toutes les saveurs ?+
Sortez le jambon 30 minutes avant dégustation. Tranchez finement et dégustez à température ambiante pour libérer tous les arômes.
Le jambon ibérique contient-il du gluten ou du lactose ?+
Non, le jambon ibérique pur est naturellement sans gluten et sans lactose.
Combien de temps dure l'affinage d'un jambon ibérique ?+
L'affinage varie : 24 mois minimum pour le Cebo, 36 mois pour le Cebo de Campo, jusqu'à 48 mois pour le Bellota Pata Negra.
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