Chorizo Cular Ibérique Bellota
Medio
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Chorizo Cular Ibérique Bellota
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Le Chorizo Cular Bellota : le grand format de l'excellence ibérique
Le Chorizo Cular Ibérique Bellota est élaboré à partir de porc ibérique nourri aux glands, embossé dans un boyau naturel (cular) pour un affinage lent et une saveur incomparable. Son format généreux et sa robe rouge profonde en font la pièce maîtresse de tout plateau de charcuterie ibérique.
Fiche technique
- 🐷 Race : Porc ibérique Bellota
- 🌿 Élevage : En liberté dans les dehesas, nourri aux glands
- 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque, Espagne
- 🧄 Boyau : Naturel (comestible)
- 🎖️ Producteur : Ibéricos Izquierdo, Salamanque
- ✅ Sans gluten
Notes de dégustation
Saveur intense et épicée, notes profondes de paprika fumé, d'ail et d'origan. Texture ferme et fondante avec un gras généreux parfumé aux glands. Le chorizo de référence pour les amateurs d'ibérique.
Accord mets & vins
- 🍷 Vin rouge : Rioja Gran Reserva, Ribera del Duero, Priorat
- 🍺 Bière artisanale : IPA ou ambre pour équilibrer les épices
- 🧀 Accompagnements : Pain de campagne, fromage manchego vieux, olives, poivrons grillés
Ingrédients
Viande de porc, sel, paprika, ail, origan, dextrine, dextrose, lactose, protéine de lait, lait en poudre, émulsifiants (E-450i, E-452i, E-451i), sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252), antioxydant (E-392). Sans gluten. Boyau naturel (comestible).
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de produit :
- Valeur énergétique : 1985 kJ / 480 kcal
- Matières grasses : 38,9 g (dont acides gras saturés : 15,6 g)
- Glucides : 2,2 g (dont sucres : 1,9 g)
- Protéines : 30,1 g
- Sel : 4 g
Livraison : Expédition sous 24–48h. Emballé sous vide, fraîcheur garantie. ✅ Satisfaction 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre chorizo, salchichón et lomo ibérique ?
Le chorizo ibérique est assaisonné au paprika de La Vera — sa couleur rouge et ses arômes fumés en font une pièce incontournable. Le salchichón au poivre noir offre une saveur plus délicate et raffinée. Le lomo (longe) est la pièce noble du dos, séchée entière — texture ferme, goût intense, zéro compromis.
Comment conserver la charcuterie ibérique ?
Pièces entières : endroit frais, sec et ventilé à l'abri de la lumière. Produits sous vide : réfrigérateur entre 2°C et 8°C. Une fois ouverts : consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter de tous les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos produits de charcuterie sont élaborés selon des recettes traditionnelles espagnoles. La composition varie selon chaque produit — certains contiennent du lait/lactose (chorizo, salchichón), d'autres non (lomo, lomito, coppa). Tous nos produits sont sans gluten. Consultez la liste complète des ingrédients et allergènes sur l'étiquette de chaque produit avant consommation.
La charcuterie ibérique, c'est quoi exactement ?
C'est l'art de transformer le meilleur porc ibérique en produits d'exception. Élevés en liberté dans les dehesas espagnoles, ces porcs développent une viande persillée unique. Assaisonnée selon des recettes ancestrales et affinée lentement, notre charcuterie est sélectionnée directement auprès des meilleurs producteurs d'Estrémadure et d'Andalousie.
