Jambon Ibérique 50% Cebo de Campo - Coupe Artisanale
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Le Jambon Cebo de Campo 50% : la coupe artisanale d'un élevage en liberté
Le Jambon Ibérique 50% Cebo de Campo - Coupe Artisanale est tranché à la main par nos artisans selon la tradition de Salamanque. Issu de porcs ibériques élevés en liberté dans les champs et nourris aux céréales et herbes naturelles, il offre une saveur équilibrée et une texture fondante.
Fiche technique
- 🐷 Race : Porc ibérique 50%
- 🌿 Élevage : En liberté dans les champs, alimentation céréales et herbes
- 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque, Espagne
- ✂️ Coupe : Artisanale, tranchée à la main
- 🎖️ Producteur : Ibéricos Izquierdo, Salamanque
- ⚖️ Poids : 100 g
- ✅ Sans gluten · Sans lactose
Notes de dégustation
Saveur équilibrée et légèrement salée, texture fondante avec un gras doux et parfumé. Parfait pour les apéritifs raffinés ou en entrée sur un plateau de charcuterie ibérique.
Accord mets & vins
- 🍷 Vin blanc sec : Manzanilla, Fino, Albäriño
- 🍷 Vin rouge léger : Pinot Noir, Mencia
- 🧀 Accompagnements : Pain de campagne, tomate, fromage manchego, olives
Ingrédients
Jambon de porc ibérique 50% Cebo de Campo, sel, sucres, conservateurs (E-252, E-250) et correcteur d'acidité (E-331iii).
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de produit :
- Valeur énergétique : 1530 kJ / 367 kcal
- Matières grasses : 25,4 g (dont acides gras saturés : 9,8 g)
- Glucides : < 0,5 g (dont sucres : < 0,5 g)
- Protéines : 34,7 g
- Sel : 4,35 g
🚚 Livraison : Expédié sous vide en 3 à 4 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Fraîcheur garantie à réception. ✅ Satisfaction 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre chorizo, salchichón et lomo ibérique ?
Le chorizo ibérique est assaisonné au paprika de La Vera — sa couleur rouge et ses arômes fumés en font une pièce incontournable. Le salchichón au poivre noir offre une saveur plus délicate et raffinée. Le lomo (longe) est la pièce noble du dos, séchée entière — texture ferme, goût intense, zéro compromis.
Comment conserver la charcuterie ibérique ?
Pièces entières : endroit frais, sec et ventilé à l'abri de la lumière. Produits sous vide : réfrigérateur entre 2°C et 8°C. Une fois ouverts : consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter de tous les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos produits de charcuterie sont élaborés selon des recettes traditionnelles espagnoles. La composition varie selon chaque produit — certains contiennent du lait/lactose (chorizo, salchichón), d'autres non (lomo, lomito, coppa). Tous nos produits sont sans gluten. Consultez la liste complète des ingrédients et allergènes sur l'étiquette de chaque produit avant consommation.
La charcuterie ibérique, c'est quoi exactement ?
C'est l'art de transformer le meilleur porc ibérique en produits d'exception. Élevés en liberté dans les dehesas espagnoles, ces porcs développent une viande persillée unique. Assaisonnée selon des recettes ancestrales et affinée lentement, notre charcuterie est sélectionnée directement auprès des meilleurs producteurs d'Estrémadure et d'Andalousie.
