Salchichón Cular Ibérique Bellota
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Le Salchichón Cular Bellota : l'élégance ibérique en grand format
Le Salchichón Cular Ibérico Bellota est élaboré à partir de porc ibérique nourri aux glands, embossé dans un boyau naturel (cular) pour un affinage lent et une saveur d'exception.
Fiche technique
- 🐷 Race : Porc ibérique Bellota
- 🌿 Élevage : En liberté dans les dehesas, nourri aux glands
- 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque, Espagne
- ⚖️ Poids : Environ 600 g (demi-pièce) / 1,2 kg (pièce entière)
- 🧄 Boyau : Naturel (comestible)
- 🎖️ Producteur : Ibéricos Izquierdo, Salamanque
- ✅ Sans gluten
Notes de dégustation
Saveur profonde et complexe, notes intenses de poivre noir et d'épices, texture ferme et fondante avec un gras généreux parfumé aux glands.
Accord mets & vins
- 🍷 Vin rouge : Ribera del Duero Reserva, Rioja Gran Reserva, Priorat
- 🥂 Champagne ou Cava : Pour une dégustation festive
- 🧀 Accompagnements : Pain de campagne, fromage manchego vieux, noix, olives
Ingrédients
Viande de porc, sel, épices et huile essentielle de poivre noir, dextrine, dextrose, lactose, protéines de lait, exhausteur de goût (E-621), émulsifiants (E-450i, E-452i, E-451i), antioxydants (E-301, E-392), conservateurs (E-252, E-250), lait en poudre, correcteur d'acidité (E-331iii), colorant (E-120). Sans gluten. Boyau naturel (comestible).
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de produit :
- Valeur énergétique : 2141 kJ / 517 kcal
- Matières grasses : 45,6 g (dont acides gras saturés : 20,6 g)
- Glucides : 0,8 g (dont sucres : < 0,5 g)
- Protéines : 25,9 g
- Sel : 4,7 g
🚚 Livraison : Expédié sous vide en 3 à 4 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Fraîcheur garantie à réception. ✅ Satisfaction 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre chorizo, salchichón et lomo ibérique ?
Le chorizo ibérique est assaisonné au paprika de La Vera — sa couleur rouge et ses arômes fumés en font une pièce incontournable. Le salchichón au poivre noir offre une saveur plus délicate et raffinée. Le lomo (longe) est la pièce noble du dos, séchée entière — texture ferme, goût intense, zéro compromis.
Comment conserver la charcuterie ibérique ?
Pièces entières : endroit frais, sec et ventilé à l'abri de la lumière. Produits sous vide : réfrigérateur entre 2°C et 8°C. Une fois ouverts : consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter de tous les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos produits de charcuterie sont élaborés selon des recettes traditionnelles espagnoles. La composition varie selon chaque produit — certains contiennent du lait/lactose (chorizo, salchichón), d'autres non (lomo, lomito, coppa). Tous nos produits sont sans gluten. Consultez la liste complète des ingrédients et allergènes sur l'étiquette de chaque produit avant consommation.
La charcuterie ibérique, c'est quoi exactement ?
C'est l'art de transformer le meilleur porc ibérique en produits d'exception. Élevés en liberté dans les dehesas espagnoles, ces porcs développent une viande persillée unique. Assaisonnée selon des recettes ancestrales et affinée lentement, notre charcuterie est sélectionnée directement auprès des meilleurs producteurs d'Estrémadure et d'Andalousie.
