Épaule Ibérique 50% Cebo de Campo

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L’épaule Cebo de Campo : élevage en liberté, saveur naturelle

L’Épaule Ibérique 50% Cebo de Campo est issue de porcs ibériques élevés en semi-liberté dans les pâturages naturels de Salamanque. Nourris d’herbes, de céréales et de légumineuses, ils développent une viande savoureuse et bien équilibrée. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir l’épaule ibérique.

Fiche technique

• 🐷 Race : Porc ibérique 50%
• 🌿 Élevage : Semi-liberté, alimentation naturelle (herbes, céréales)
• 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque, Espagne
• ⏳ Affinage : Minimum 20 mois
• ⚖️ Poids : Environ 5 kg
• 🎖️ Producteur : Ibéricos Izquierdo, Salamanque
• ✅ Sans gluten · Sans lactose

Notes de dégustation

Saveur douce et équilibrée, avec des notes de charcuterie sèche et une texture agréable. Le gras bien réparti apporte de la rondeur en bouche. Idéal pour les apéritifs conviviaux et les grandes tablées.

Accord mets & vins

• 🍷 Vin rouge : Tempranillo, Côtes du Rhône, Grenache
• 🥂 Cava ou Prosecco : Pour un apéritif festif
• 🧀 Accompagnements : Pain grillé, tomate, olives, fromages doux

Présentations disponibles

• Entière : La pièce complète
• Désossée sous vide : Pratique et facile à conserver
• Tranchée machine : Prête à servir
• Coupée au couteau : Tranchée à la main

Livraison : Expédition sous 24–48h. Emballé sous vide, fraîcheur garantie. ✅ Satisfaction 100%.