Cœur d'Épaule Ibérique Bellota 100% Pata Negra

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Le cœur d’épaule : la partie la plus noble, sans os ni gras extérieur

Le Cœur d’Épaule Bellota 100% Pata Negra est la partie centrale de l’épaule ibérique, désossée et parée pour ne garder que le meilleur. Un gras infiltré exceptionnel, une saveur intense de gland et de sous-bois, une texture fondante — tout le caractère du Bellota 100% dans un format pratique et généreux.

• 🐷 Race : Porc ibérique pur 100% Bellota (Pata Negra)
• 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque — Ibéricos Izquierdo
• ⏳ Affinage : Minimum 36 mois
• 🥩 Présentation : Désossé, paré, sous vide
• ✅ Sans gluten · Sans lactose · Certifié ibérique

Pourquoi choisir le cœur d’épaule ?

• 🍖 Zéro déchet — que de la viande, pas d’os à gérer
• 🔪 Facile à trancher à la maison
• ⚖️ Format idéal pour 4 à 6 personnes
• 🎁 Cadeau premium original et mémorable

Notes de dégustation

Arômes puissants de gland, noisette et sous-bois. Texture fondante avec un gras infiltré généreux. Plus intense que le jambon, le cœur d’épaule Bellota est une expérience gustative à part entière.

Accord mets & vins

Rioja Gran Reserva, Ribera del Duero, ou Champagne millésimé. Pain de campagne, manchego vieux, figues fraîches.

Livraison : Expédition sous 24–48h. Emballé sous vide, fraîcheur garantie. ✅ Satisfaction 100%.