Lomo Ibérique Bellota 100% - Tranché (100g)
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Le Lomo Bellota 100% Pata Negra Tranché : l'excellence ibérique prête à déguster
Le Lomo Ibérico Bellota 100% - Tranché est élaboré à partir du muscle ilio-spinal du porc 100% ibérique nourri exclusivement aux glands, pratiquement exempt de gras externe. Salé, mariné aux épices naturelles et soumis à un affinage soigneux, il offre une qualité incomparable dans un format tranché 100 g prêt à déguster.
Fiche technique
- 🐷 Race : Porc 100% ibérique Pata Negra
- 🌿 Élevage : En liberté dans les dehesas, nourri exclusivement aux glands
- 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque, Espagne
- ✂️ Format : Tranché, sous vide
- 🎖️ Producteur : Ibéricos Izquierdo, Salamanque
- ⚖️ Poids : 100 g
- ✅ Sans gluten
Notes de dégustation
Saveur intense et complexe, notes profondes de glands et de paprika, texture ferme et fondante avec un gras fin et marbré.
Accord mets & vins
- 🍷 Vin rouge : Ribera del Duero Gran Reserva, Rioja Gran Reserva
- 🥂 Champagne millésimé : Pour sublimer les arômes
- 🧀 Accompagnements : Pain de campagne grillé, tomate fraîche, huile d'olive extra vierge
Conservation
Conserver entre 2°C et 8°C. Peut être congelé entre -18°C et -24°C. Décongeler lentement au réfrigérateur.
Ingrédients
Longe de porc bellota 100% ibérique, sel, paprika, sucre, épices, protéine de porc, antioxydants (E-301, E-392), conservateurs (E-252, E-250), correcteur d'acidité. Sans gluten. Enveloppe artificielle (non comestible).
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de produit :
- Valeur énergétique : 1212 kJ / 290 kcal
- Matières grasses : 15,1 g (dont acides gras saturés : 5,6 g)
- Glucides : < 0,5 g (dont sucres : < 0,5 g)
- Protéines : 38,4 g
- Sel : 3,33 g
🚚 Livraison : Expédié sous vide en 3 à 4 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Fraîcheur garantie à réception. ✅ Satisfaction 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre chorizo, salchichón et lomo ibérique ?
Le chorizo ibérique est assaisonné au paprika de La Vera — sa couleur rouge et ses arômes fumés en font une pièce incontournable. Le salchichón au poivre noir offre une saveur plus délicate et raffinée. Le lomo (longe) est la pièce noble du dos, séchée entière — texture ferme, goût intense, zéro compromis.
Comment conserver la charcuterie ibérique ?
Pièces entières : endroit frais, sec et ventilé à l'abri de la lumière. Produits sous vide : réfrigérateur entre 2°C et 8°C. Une fois ouverts : consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter de tous les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos produits de charcuterie sont élaborés selon des recettes traditionnelles espagnoles. La composition varie selon chaque produit — certains contiennent du lait/lactose (chorizo, salchichón), d'autres non (lomo, lomito, coppa). Tous nos produits sont sans gluten. Consultez la liste complète des ingrédients et allergènes sur l'étiquette de chaque produit avant consommation.
La charcuterie ibérique, c'est quoi exactement ?
C'est l'art de transformer le meilleur porc ibérique en produits d'exception. Élevés en liberté dans les dehesas espagnoles, ces porcs développent une viande persillée unique. Assaisonnée selon des recettes ancestrales et affinée lentement, notre charcuterie est sélectionnée directement auprès des meilleurs producteurs d'Estrémadure et d'Andalousie.
