Lomo Ibérique 50% Bellota - PLANET IBERIC

Lomo Ibérique 50% Bellota

Demi-pièce
€49,00
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Lomo Ibérique 50% Bellota

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Le Lomo Bellota 50% : la longe ibérique par excellence

Le Lomo Ibérico 50% Bellota est élaboré à partir de la longe de porc ibérique nourri aux glands, assaisonnée au paprika et aux épices traditionnelles. Pièce noble et raffinée, elle offre une texture ferme et fondante avec une saveur intense et équilibrée.

Fiche technique

  • 🐷 Race : Porc ibérique 50% Bellota
  • 🌿 Élevage : En liberté dans les dehesas, nourri aux glands
  • 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque, Espagne
  • 🎖️ Producteur : Ibéricos Izquierdo, Salamanque
  • ⚖️ Poids : Pièce entière ~1,2 kg | Demi-pièce ~600 g
  • ✅ Sans gluten

Notes de dégustation

Saveur intense et équilibrée, notes de paprika et d'épices, texture ferme et fondante avec un gras fin et parfumé.

Accord mets & vins

  • 🍷 Vin rouge : Ribera del Duero, Rioja Crianza, Tempranillo
  • 🥂 Cava brut : Pour un apéritif élégant
  • 🧀 Accompagnements : Pain de campagne, fromage manchego, olives, tomate fraîche

Ingrédients

Longe de porc ibérique bellota, sel, paprika, sucre, épices, protéine de porc, antioxydants (E-301, E-392), conservateurs (E-252, E-250), correcteur d'acidité. Sans gluten. Enveloppe artificielle (non comestible).

Informations nutritionnelles

Pour 100 g de produit :

  • Valeur énergétique : 1212 kJ / 290 kcal
  • Matières grasses : 15,1 g (dont acides gras saturés : 5,6 g)
  • Glucides : < 0,5 g (dont sucres : < 0,5 g)
  • Protéines : 38,4 g
  • Sel : 3,33 g

🚚 Livraison : Expédié sous vide en 3 à 4 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Fraîcheur garantie à réception. ✅ Satisfaction 100%.

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre chorizo, salchichón et lomo ibérique ?
Le chorizo ibérique est assaisonné au paprika de La Vera — sa couleur rouge et ses arômes fumés en font une pièce incontournable. Le salchichón au poivre noir offre une saveur plus délicate et raffinée. Le lomo (longe) est la pièce noble du dos, séchée entière — texture ferme, goût intense, zéro compromis.
Comment conserver la charcuterie ibérique ?
Pièces entières : endroit frais, sec et ventilé à l'abri de la lumière. Produits sous vide : réfrigérateur entre 2°C et 8°C. Une fois ouverts : consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter de tous les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos produits de charcuterie sont élaborés selon des recettes traditionnelles espagnoles. La composition varie selon chaque produit — certains contiennent du lait/lactose (chorizo, salchichón), d'autres non (lomo, lomito, coppa). Tous nos produits sont sans gluten. Consultez la liste complète des ingrédients et allergènes sur l'étiquette de chaque produit avant consommation.
La charcuterie ibérique, c'est quoi exactement ?
C'est l'art de transformer le meilleur porc ibérique en produits d'exception. Élevés en liberté dans les dehesas espagnoles, ces porcs développent une viande persillée unique. Assaisonnée selon des recettes ancestrales et affinée lentement, notre charcuterie est sélectionnée directement auprès des meilleurs producteurs d'Estrémadure et d'Andalousie.