Coppa Ibérique de Bellota
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La Coppa Ibérique Bellota : la nuque ibérique d'exception
La Coppa Ibérique de Bellota est élaborée à partir du cabecero (nuque) de porc ibérique nourri aux glands, assaisonnée au paprika et aux épices traditionnelles. Pièce rare et généreuse, elle offre un persillé exceptionnel et une saveur profonde.
Fiche technique
- 🐷 Race : Porc ibérique Bellota
- 🌿 Élevage : En liberté dans les dehesas, nourri aux glands
- 📍 Origine : Guijuelo, Salamanque, Espagne
- 🎖️ Producteur : Ibéricos Izquierdo, Salamanque
- ⚖️ Poids : Environ 500–600 g
- ✅ Sans gluten
Notes de dégustation
Saveur riche et complexe, notes intenses de paprika et d'épices, texture fondante avec un persillé généreux et un gras parfumé aux glands.
Accord mets & vins
- 🍷 Vin rouge : Rioja Gran Reserva, Ribera del Duero, Priorat
- 🥂 Champagne ou Cava : Pour une dégustation festive
- 🧀 Accompagnements : Pain de campagne grillé, fromage manchego vieux, olives, figues fraîches
Ingrédients
Cabecero ibérique, sel, paprika, sucre, épices, protéine de porc, antioxydants (E-301, E-392), conservateurs (E-252, E-250). Sans gluten. Enveloppe artificielle (non comestible).
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de produit :
- Valeur énergétique : 1860 kJ / 449 kcal
- Matières grasses : 37,9 g (dont acides gras saturés : 16,2 g)
- Glucides : 3,4 g (dont sucres : < 0,8 g)
- Protéines : 23,6 g
- Sel : 6,31 g
🚚 Livraison : Expédié sous vide en 3 à 4 jours ouvrables partout en France métropolitaine. Fraîcheur garantie à réception. ✅ Satisfaction 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre chorizo, salchichón et lomo ibérique ?
Le chorizo ibérique est assaisonné au paprika de La Vera — sa couleur rouge et ses arômes fumés en font une pièce incontournable. Le salchichón au poivre noir offre une saveur plus délicate et raffinée. Le lomo (longe) est la pièce noble du dos, séchée entière — texture ferme, goût intense, zéro compromis.
Comment conserver la charcuterie ibérique ?
Pièces entières : endroit frais, sec et ventilé à l'abri de la lumière. Produits sous vide : réfrigérateur entre 2°C et 8°C. Une fois ouverts : consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter de tous les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos produits de charcuterie sont élaborés selon des recettes traditionnelles espagnoles. La composition varie selon chaque produit — certains contiennent du lait/lactose (chorizo, salchichón), d'autres non (lomo, lomito, coppa). Tous nos produits sont sans gluten. Consultez la liste complète des ingrédients et allergènes sur l'étiquette de chaque produit avant consommation.
La charcuterie ibérique, c'est quoi exactement ?
C'est l'art de transformer le meilleur porc ibérique en produits d'exception. Élevés en liberté dans les dehesas espagnoles, ces porcs développent une viande persillée unique. Assaisonnée selon des recettes ancestrales et affinée lentement, notre charcuterie est sélectionnée directement auprès des meilleurs producteurs d'Estrémadure et d'Andalousie.
