La raclette, c’est l’institution de l’hiver français. Mais si on vous disait qu’on peut la transformer en expérience gastronomique espagnole avec quelques produits ibériques bien choisis ? Bienvenue dans la raclette version Planet Iberic.
Pourquoi la charcuterie ibérique révolutionne la raclette ?
La raclette traditionnelle, c’est jambon blanc, lardons et cornichons. La raclette ibérique, c’est jambon bellota fondant, chorizo épicé et lomo parfumé — des saveurs infiniment plus complexes qui se marient divinement avec le fromage fondu.
Le gras infiltré du jambon bellota fond à la chaleur et libère des arômes de noisette et de gland absolument uniques. Une fois que vous avez essayé, impossible de revenir en arrière.
La sélection Planet Iberic pour votre raclette
🥩 Le jambon bellota — la révélation
Posez quelques tranches de Jambon de Bellota 100% Ibérique - Coupe Artisanale dans votre poîlons avec le fromage. La chaleur libère tous les arômes — c’est une révélation gustative.
🌶️ Le chorizo — le twist espagnol
Le Chorizo Cular Ibérique de Bellota tranché fin apporte une touche fumée et épicée qui transforme complètement le profil de votre raclette. Essayez-le avec un fromage à pâte dure type Manchego.
🍖 Le lomo — la finesse
Le Lomo de Bellota 100% Ibérique est la pièce la plus fine et la plus parfumée. Tranché épais, il se marie parfaitement avec un fromage doux et des pommes de terre nouvelles.
🥖 L’épaule bellota — pour les grandes tablées
L’Épaule Bellota 100% Ibérique est une excellente alternative au jambon pour des raclettes en grande compagnie — même qualité, format plus généreux.
La recette de la raclette ibérique parfaite
- 🥔 Pommes de terre vapeur — la base indispensable
- 🧀 Fromage à raclette classique ou Manchego râpé
- 🥩 Jambon bellota, chorizo et lomo ibériques
- �ad2 Olives, cornichons et pain de campagne pour accompagner
- 🍷 Un Rioja Reserva — le mariage parfait
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Bonne soirée et buen provecho ! ❄️🐷