L'été, c'est la saison des apéros qui s'allongent jusqu'à la nuit tombée. Et rien ne se prête mieux à ces moments de convivialité que l'apéro ibérique — coloré, savoureux, facile à préparer et toujours impressionnant.
Les 3 piliers de l'apéro ibérique parfait
🥩 1. La qualité des produits
Tout commence par des produits d'exception. Un Jambon de Bellota 100% Ibérique tranché au couteau, un Chorizo Cular Ibérique de Bellota tranché épais et un Salchichón Vela de Bellota — voilà la base imbattable.
🍞 2. Le pain — l'allé indispensable
Pain de campagne grillé, baguette croustillante ou gressins italiens. L'essentiel : qu'il soit croustillant pour contraster avec le fondant du jambon.
🫒 3. Les accompagnements
Olives Manzanilla, tomates cerises, fromage Manchego, amandes grillées et un gazpacho maison pour la touche fraîcheur estivale.
3 recettes de pinchos ibériques pour l'été
🎅 Pinchos jambon-tomate cerise-olive
La star de la photo ! Enroulez une tranche de jambon bellota autour d'une boule de mozzarella, piquez avec une tomate cerise et une olive. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Simple, coloré, inoubliable.
🌶️ Pinchos chorizo-poivron rôti
Posez une rondelle de chorizo ibérique sur une tranche de pain grillé, ajoutez un morceau de poivron rôti et une feuille de basilic. Le sucré du poivron et le fumé du chorizo — un mariage parfait.
🥖 Tartines sobrasada-miel-roquette
Tartinez de la Sobrasada Ibérique sur du pain grillé chaud, ajoutez un filet de miel et quelques feuilles de roquette. Le contraste sucré-épicé-amère est absolument détonant.
Nos accords boissons pour l'été
- 🍷 Albariño bien frais — l'accord classique avec le jambon bellota
- 🍾 Cava Brut Nature — les bulles nettoient le palais entre chaque bouchée
- 🍺 Bière artisanale espagnole — Estrella Damm ou Moritz pour rester dans l'esprit
- 🍋 Limonade maison — pour les non-buveurs, une limonade au citron vert et menthe
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Buen provecho et profitez de l'été ! ☀️🐷