Les fêtes approchent et avec elles, la question fatidique : qu'est-ce qu'on fait pour l'apéro ? Cette année, on sort des sentiers battus avec 3 recettes originales qui mettent en valeur le jambon ibérique et le chorizo d'une façon que vos invités n'ont jamais vue.
Recette 1 : Verrines ricotta, figues & jambon bellota croustillant
La star de la photo — élégante, surprenante et délicieuse.
Ingrédients (pour 6 verrines) :
- 200g de ricotta
- 3 figues fraîches coupées en morceaux
- Une poignée de noix concassées
- 6 tranches de Jambon de Bellota 100% Ibérique passées 3 min au four à 180°C pour les rendre croustillantes
- Un filet de miel
Préparation : Disposez la ricotta dans les verrines, ajoutez les figues et les noix, posez le jambon croustillant par-dessus et terminez avec un filet de miel. Servez immédiatement.
Recette 2 : Brochettes melon & jambon ibérique
Le classique revisité avec une touche premium.
Ingrédients :
- 1 melon coupé en cubes
- Tranches de Jambon Bellota 100% Ibérique
- Feuilles de basilic frais
- Poivre noir du moulin
Préparation : Enroulez chaque cube de melon dans une tranche de jambon, piquez sur une brochette avec une feuille de basilic. Poivrez généreusement. Simple, élégant, inoubliable.
Recette 3 : Feuilletsés au chorizo ibérique
La recette qui disparaît en 2 minutes sur le buffet.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletsée
- 100g de Chorizo Cular Ibérique de Bellota tranché fin
- 50g de fromage râpé (Manchego de préférence)
- 1 jaune d'œuf pour dorer
Préparation : Étalez la pâte, disposez le chorizo et le fromage, roulez en boudin serré, découpez en rondelles de 2 cm, dorez au jaune d'œuf et enfournez 15 min à 200°C. Résultat : des escargots feuilletsés irrésistibles.
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Bonnes fêtes et buen provecho ! 🎉🐷