Lomo Ibérico Bellota 100% Pata Negra
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Lomo Ibérico Bellota 100% Pata Negra
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El Lomo Bellota 100% Pata Negra: la caña de lomo ibérica en su máxima expresión
El Lomo Ibérico Bellota 100% Pata Negra representa la excelencia absoluta de la caña de lomo ibérica. Elaborado a partir de cerdos 100% ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas en las dehesas de Salamanca, ofrece un sabor incomparable y una textura excepcional, digna de las más grandes mesas gastronómicas.
Ficha técnica
- 🐷 Raza: Cerdo 100% ibérico Pata Negra
- 🌿 Crianza: En libertad en las dehesas, alimentado exclusivamente con bellotas
- 📍 Origen: Guijuelo, Salamanca, España
- 🎖️ Productor: Ibéricos Izquierdo, Salamanca
- ✅ Sin gluten
Notas de cata
Sabor intenso y complejo, notas profundas de bellota y pimentón, textura firme y fundente con una grasa fina y marmoleada. Una pieza excepcional reservada para los momentos de degustación más especiales.
Maridaje
- 🍷 Vino tinto: Ribera del Duero Gran Reserva, Rioja Gran Reserva, Vega Sicilia
- 🥂 Champagne de añada: Para realzar los aromas
- 🧀 Acompañamientos: Pan de pueblo tostado, tomate fresco, aceite de oliva virgen extra, queso manchego curado
Ingredientes
Caña de lomo de cerdo bellota 100% ibérico, sal, pimentón, azúcar, especias, proteína de cerdo, antioxidantes (E-301, E-392), conservantes (E-252, E-250), corrector de acidez. Sin gluten. Envoltura artificial (no comestible).
Información nutricional
Por 100 g de producto:
- Valor energético: 1212 kJ / 290 kcal
- Grasas: 15,1 g (de las cuales ácidos grasos saturados: 5,6 g)
- Hidratos de carbono: < 0,5 g (de los cuales azúcares: < 0,5 g)
- Proteínas: 38,4 g
- Sal: 3,33 g
Entrega: Envío en 24-48h. Envasado al vacío, frescura garantizada. ✅ Satisfacción 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre chorizo, salchichón et lomo ibérique ?
Le chorizo ibérique est assaisonné au paprika de La Vera — sa couleur rouge et ses arômes fumés en font une pièce incontournable. Le salchichón au poivre noir offre une saveur plus délicate et raffinée. Le lomo (longe) est la pièce noble du dos, séchée entière — texture ferme, goût intense, zéro compromis.
Comment conserver la charcuterie ibérique ?
Pièces entières : endroit frais, sec et ventilé à l'abri de la lumière. Produits sous vide : réfrigérateur entre 2°C et 8°C. Une fois ouverts : consommez dans les 5 à 7 jours pour profiter de tous les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos produits de charcuterie sont élaborés selon des recettes traditionnelles espagnoles. La composition varie selon chaque produit — certains contiennent du lait/lactose (chorizo, salchichón), d'autres non (lomo, lomito, coppa). Tous nos produits sont sans gluten. Consultez la liste complète des ingrédients et allergènes sur l'étiquette de chaque produit avant consommation.
La charcuterie ibérique, c'est quoi exactement ?
C'est l'art de transformer le meilleur porc ibérique en produits d'exception. Élevés en liberté dans les dehesas espagnoles, ces porcs développent une viande persillée unique. Assaisonnée selon des recettes ancestrales et affinée lentement, notre charcuterie est sélectionnée directement auprès des meilleurs producteurs d'Estrémadure et d'Andalousie.
