Centro de jamón ibérico 50% cebo
€269,00
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Centro de jamón ibérico 50% cebo
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El Centro de Jamón de Cebo 50% Ibérico es un jamón de sabor suave, poco salado, con bajo contenido en colesterol, alto porcentaje de grasa infiltrada y alto contenido de proteínas.
Este jamón ibérico de cebo, de una de las patas traseras del cerdo ibérico, ha sido sometido a la acción de la sal y, posteriormente, a un proceso de secado en bodegas naturales que le confiere una excelente estabilidad, así como un aroma y sabor característicos. Máxima calidad garantizada, un excelente jamón 100% natural.
Peso aproximado: 4,5 kg
Curación: Mínimo 26 meses
Formato: Deshuesado
Sin gluten · Sin lactosa · Etiqueta blanca
Conservación: Mantener en lugar seco y fresco, entre 18°C y 24°C. Para una óptima conservación, cubrir la superficie de corte con una fina loncha de grasa de la pieza y un paño de algodón. Consumir preferiblemente en 21 días.
Ingredientes
Jamón de cerdo de cebo ibérico, sal, azúcares, conservadores (E-252, E-250) y corrector de acidez (E-331iii). Sin gluten.
Información nutricional
Por 100 g de producto:
- Valor energético: 1366 kJ / 328 kcal
- Grasas: 22 g (de las cuales ácidos grasos saturados: 11 g)
- Hidratos de carbono: 0,5 g (de los cuales azúcares: 0,5 g)
- Proteínas: 31 g
- Sal: 3,5 g
Envío: Envío en 24-48 horas laborables, entrega de martes a viernes. Garantía de satisfacción 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Bellota et Cebo ?
Le jambon Bellota est l'élite de la charcuterie espagnole : les porcs ibériques vivent en liberté dans les dehesas et se nourrissent exclusivement de glands (bellotas) durant la montanera. Résultat : une graisse persillée unique, des arômes de noisette et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Cebo est élevé en liberté et nourri de céréales naturelles de qualité — une excellence accessible, tout aussi ibérique dans l'âme.
Que signifie 100% Ibérique ?
La pureté de race ibérique garantit une infiltration de graisse intramusculaire incomparable — c'est ce qui donne au jambon son fondant et ses arômes si caractéristiques. Un 100% Ibérique provient de deux parents de race pure. C'est le nec plus ultra du jambon espagnol.
Comment conserver et déguster votre jambon ?
Conservez votre jambon à température ambiante (15–25°C), dans un endroit sec et ventilé. Une fois entamé, protégez la surface de coupe avec un peu de sa propre graisse. Pour la dégustation : tranchez finement à température ambiante, laissez la graisse fondre légèrement sur le palais. Accompagnez d'un verre de fino ou manzanilla pour sublimer les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos jambons et épaules ibériques sont élaborés avec un minimum d'ingrédients : viande de porc ibérique, sel, sucres, conservateurs (E-252, E-250) et correcteur d'acidité (E-331iii). Sans gluten. Sans lactose. Pour toute allergie spécifique, consultez la liste complète sur l'étiquette produit.
Combien de temps dure l'affinage ?
De 24 mois pour un Cebo jusqu'à 48 mois ou plus pour un Bellota Gran Reserva. Chez Planet Iberic, nous sélectionnons chaque pièce à maturité optimale — quand les arômes, la texture et le goût atteignent leur apogée. Pas de précipitation : l'excellence ne se force pas.
