Centro de Jamón Ibérico 50% Cebo de Campo
€339,00
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Centro de Jamón Ibérico 50% Cebo de Campo
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⚡ CANTIDAD LIMITADA
El Centro de Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico procede de cerdos criados en libertad en dehesas de encinas, cuya alimentación se complementa con piensos y cereales.
Para alcanzar su punto óptimo de calidad, requiere de una lenta curación en bodega natural, lo que le confiere un sabor y aroma inconfundibles.
Peso aproximado: 4,5 kg
Curación: Mínimo 24 meses
Formato: Deshuesado
Sin gluten · Sin lactosa · Etiqueta verde
Conservación: Mantener en un lugar seco y fresco, entre 18°C y 24°C. Para una óptima conservación, cubrir la superficie de corte con una fina capa del tocino de la pieza y un paño de algodón. Consumir preferentemente en 21 días.
Ingredientes
Jamón de cerdo de cebo de campo ibérico, sal, azúcares, conservantes (E-252, E-250) y corrector de la acidez (E-331iii). Sin gluten.
Información nutricional
Por 100 g de producto:
- Valor energético: 1530 kJ / 367 kcal
- Grasas: 25,4 g (de las cuales ácidos grasos saturados: 9,8 g)
- Hidratos de carbono: < 0,5 g (de los cuales azúcares: < 0,5 g)
- Proteínas: 34,7 g
- Sal: 4,35 g
Envío: Envío en 24-48 horas laborables, entrega de martes a viernes. Garantía de satisfacción 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Bellota et Cebo ?
Le jambon Bellota est l'élite de la charcuterie espagnole : les porcs ibériques vivent en liberté dans les dehesas et se nourrissent exclusivement de glands (bellotas) durant la montanera. Résultat : une graisse persillée unique, des arômes de noisette et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Cebo est élevé en liberté et nourri de céréales naturelles de qualité — une excellence accessible, tout aussi ibérique dans l'âme.
Que signifie 100% Ibérique ?
La pureté de race ibérique garantit une infiltration de graisse intramusculaire incomparable — c'est ce qui donne au jambon son fondant et ses arômes si caractéristiques. Un 100% Ibérique provient de deux parents de race pure. C'est le nec plus ultra du jambon espagnol.
Comment conserver et déguster votre jambon ?
Conservez votre jambon à température ambiante (15–25°C), dans un endroit sec et ventilé. Une fois entamé, protégez la surface de coupe avec un peu de sa propre graisse. Pour la dégustation : tranchez finement à température ambiante, laissez la graisse fondre légèrement sur le palais. Accompagnez d'un verre de fino ou manzanilla pour sublimer les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos jambons et épaules ibériques sont élaborés avec un minimum d'ingrédients : viande de porc ibérique, sel, sucres, conservateurs (E-252, E-250) et correcteur d'acidité (E-331iii). Sans gluten. Sans lactose. Pour toute allergie spécifique, consultez la liste complète sur l'étiquette produit.
Combien de temps dure l'affinage ?
De 24 mois pour un Cebo jusqu'à 48 mois ou plus pour un Bellota Gran Reserva. Chez Planet Iberic, nous sélectionnons chaque pièce à maturité optimale — quand les arômes, la texture et le goût atteignent leur apogée. Pas de précipitation : l'excellence ne se force pas.
