Jamón Ibérico de Bellota 100% Pata Negra

⚡ CANTIDAD LIMITADA

Lo más selecto del jamón ibérico

El Jamón Bellota 100% Ibérico Pata Negra es la máxima expresión de la tradición española. Elaborado a partir de cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas de Salamanca, alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera, cada pieza es una obra maestra de paciencia y tradición.

Ficha técnica

• 🐷 Raza: Cerdo ibérico puro 100% (Pata Negra)
• 🌿 Crianza: En libertad en las dehesas, alimentación 100% bellotas
• 📍 Origen: Guijuelo, Salamanca, España
• ⏳ Curación: Mínimo 48 meses
• ⚖️ Peso: Aproximadamente 8 kg
• 🎖️ Productor: Ibéricos Izquierdo, familia de Salamanca
• ✅ Sin gluten · Sin lactosa · Certificado ibérico

Notas de cata

En nariz, intensos aromas a avellana y bellota. En boca, una textura fundente con una grasa infiltrada sedosa que se extiende lentamente. Las notas de charcutería seca, frutos secos y sotobosque persisten largamente en el final. Un jamón de excepción que se basta por sí mismo.

Maridaje

• 🍷 Vino tinto: Ribera del Duero, Rioja Reserva, Borgoña Pinot Noir
• 🥂 Champagne / Cava: Maridaje clásico y elegante
• 🧀 Acompañamientos: Pan de pueblo, tomate fresco, queso manchego viejo, higos

Cómo degustarlo

Saque el jamón del frigorífico 30 minutos antes de servirlo. Corte finas lonchas a temperatura ambiente para liberar todos los aromas. Las lonchas deben ser casi transparentes, casi fundentes al tacto.

Conservación

Conservar en un lugar seco y fresco entre 18°C y 24°C. Una vez empezado, cubrir la superficie de corte con la corteza o un paño limpio. Las lonchas envasadas al vacío se conservan 3 meses en el frigorífico.

Presentaciones disponibles

• Entero: La pieza completa, ideal para los aficionados que desean lonchear ellos mismos
• Deshuesado al vacío: Práctico, fácil de manejar y conservar
• Loncheado a máquina: Listo para servir, envasado al vacío en sobres
• Cortado a cuchillo: Loncheado a mano por nuestros maestros jamoneros, la experiencia definitiva

Ingredientes

Jamón de cerdo bellota ibérico, sal, azúcares, conservantes (E-252, E-250) y corrector de acidez (E-331iii). Sin gluten.

Información nutricional

Por 100 g de producto:

• Valor energético: 1338 kJ / 321 kcal
• Grasas: 19,8 g (de las cuales ácidos grasos saturados: 7,0 g)
• Hidratos de carbono: < 0,5 g (de los cuales azúcares: < 0,5 g)
• Proteínas: 35,6 g
• Sal: 4,64 g

Entrega: Envío en 24 a 48 horas hábiles. Envasado al vacío, frescura garantizada. ✅ Satisfacción 100%.