Paleta Ibérica 50% Cebo de Campo
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Paleta Ibérica 50% Cebo de Campo
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La Paleta de Cebo de Campo: cría en libertad, sabor natural
La Paleta Ibérica 50% Cebo de Campo procede de cerdos ibéricos criados en semilibertad en las dehesas naturales de Salamanca. Alimentados con hierbas, cereales y leguminosas, desarrollan una carne sabrosa y equilibrada. Una excelente relación calidad-precio para descubrir la paleta ibérica.
Ficha técnica
- 🐷 Raza: Cerdo ibérico 50%
- 🌿 Crianza: Semilibertad, alimentación natural (hierbas, cereales)
- 📍 Origen: Guijuelo, Salamanca, España
- ⏳ Curación: Mínimo 20 meses
- ⚖️ Peso: Aproximadamente 5 kg
- 🎖️ Productor: Ibéricos Izquierdo, Salamanca
- ✅ Sin gluten · Sin lactosa
Notas de cata
Sabor suave y equilibrado, con notas de embutido seco y una textura agradable. La grasa bien distribuida aporta untuosidad en boca. Ideal para aperitivos informales y grandes reuniones.
Maridaje
- 🍷 Vino tinto: Tempranillo, Côtes du Rhône, Garnacha
- 🥂 Cava o Prosecco: Para un aperitivo festivo
- 🧀 Acompañamientos: Pan tostado, tomate, aceitunas, quesos suaves
Presentaciones disponibles
- Entera: La pieza completa
- Deshuesada al vacío: Práctica y fácil de conservar
- Loncheada a máquina: Lista para servir
- Cortada a cuchillo: Loncheada a mano
Ingredientes
Paleta de cerdo de cebo de campo ibérica, sal, azúcares, conservantes (E-252, E-250) y corrector de acidez (E-331iii). Sin gluten.
Información nutricional
Por 100 g de producto:
- Valor energético: 1530 kJ / 367 kcal
- Grasas: 25,4 g (de las cuales ácidos grasos saturados: 9,8 g)
- Hidratos de carbono: < 0,5 g (de los cuales azúcares: < 0,5 g)
- Proteínas: 34,7 g
- Sal: 4,5 g
Entrega: Envío en 24–48h. Envasado al vacío, frescura garantizada. ✅ Satisfacción 100%.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Bellota et Cebo ?
Le jambon Bellota est l'élite de la charcuterie espagnole : les porcs ibériques vivent en liberté dans les dehesas et se nourrissent exclusivement de glands (bellotas) durant la montanera. Résultat : une graisse persillée unique, des arômes de noisette et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Cebo est élevé en liberté et nourri de céréales naturelles de qualité — une excellence accessible, tout aussi ibérique dans l'âme.
Que signifie 100% Ibérique ?
La pureté de race ibérique garantit une infiltration de graisse intramusculaire incomparable — c'est ce qui donne au jambon son fondant et ses arômes si caractéristiques. Un 100% Ibérique provient de deux parents de race pure. C'est le nec plus ultra du jambon espagnol.
Comment conserver et déguster votre jambon ?
Conservez votre jambon à température ambiante (15–25°C), dans un endroit sec et ventilé. Une fois entamé, protégez la surface de coupe avec un peu de sa propre graisse. Pour la dégustation : tranchez finement à température ambiante, laissez la graisse fondre légèrement sur le palais. Accompagnez d'un verre de fino ou manzanilla pour sublimer les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos jambons et épaules ibériques sont élaborés avec un minimum d'ingrédients : viande de porc ibérique, sel, sucres, conservateurs (E-252, E-250) et correcteur d'acidité (E-331iii). Sans gluten. Sans lactose. Pour toute allergie spécifique, consultez la liste complète sur l'étiquette produit.
Combien de temps dure l'affinage ?
De 24 mois pour un Cebo jusqu'à 48 mois ou plus pour un Bellota Gran Reserva. Chez Planet Iberic, nous sélectionnons chaque pièce à maturité optimale — quand les arômes, la texture et le goût atteignent leur apogée. Pas de précipitation : l'excellence ne se force pas.
