Paleta Ibérica Bellota 100% Pata Negra
Entero
€245,00
Precio de oferta
€245,00
Precio habitual
Ir directamente a la información del producto
Paleta Ibérica Bellota 100% Pata Negra
€245,00
Precio de oferta
€245,00
Precio habitual
La paleta Bellota 100%: el secreto de los conocedores
Menos conocida que el jamón, la Paleta Ibérica Bellota 100% Pata Negra es, sin embargo, un producto excepcional. Procedente de la pata delantera del cerdo ibérico puro, ofrece un sabor más intenso y rústico que el jamón, con una generosa infiltración de grasa y profundos aromas a bellota y sotobosque. Una elección audaz para los verdaderos amantes.
Ficha técnica
- 🐷 Raza: Cerdo ibérico puro 100% (Pata Negra)
- 🌿 Crianza: En libertad en las dehesas, alimentación 100% bellotas
- 📍 Origen: Guijuelo, Salamanca, España
- ⏳ Curación: Mínimo 36 meses
- ⚖️ Peso: Aproximadamente 5–6 kg
- 🎖️ Productor: Ibéricos Izquierdo, Salamanca
- ✅ Sin gluten · Sin lactosa · Certificado ibérico
¿Por qué elegir la paleta en lugar del jamón?
- 💰 Precio más accesible para una calidad Bellota 100%
- 🍖 Sabor más intenso y rústico
- ⚖️ Peso más ligero — ideal para grupos pequeños
- 🎉 Efecto sorpresa garantizado en una mesa de fiesta
Notas de cata
Aromas intensos a bellota, avellana y embutido seco. La textura es ligeramente más firme que la del jamón, con una abundante grasa que se funde en la boca. Una experiencia gustativa potente y memorable.
Maridaje
- 🍷 Vino tinto: Ribera del Duero, Rioja Reserva, Malbec argentino
- 🥂 Champán: Para un aperitivo festivo y elegante
- 🧀 Acompañamientos: Pan de pueblo, tomate, manchego, higos frescos
Presentaciones disponibles
- Entera: La pieza completa en su jamonero
- Deshuesada al vacío: Práctica y fácil de conservar
- Loncheada a máquina: Lista para servir
- Cortada a cuchillo: Cortada a mano por nuestros maestros jamoneros
Ingredientes
Paleta de cerdo bellota ibérico, sal, azúcares, conservantes (E-252, E-250) y corrector de acidez (E-331iii). Sin gluten.
Información nutricional
Por 100 g de producto:
- Valor energético: 1724 kJ / 415 kcal
- Grasas: 31 g (de las cuales ácidos grasos saturados: 11 g)
- Hidratos de carbono: 0,5 g (de los cuales azúcares: 0,5 g)
- Proteínas: 33 g
- Sal: 3,6 g
Entrega: Envío en 24–48h. Envasado al vacío, frescura garantizada. ✅ Satisfacción 100%.
También te gustará
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre Bellota et Cebo ?
Le jambon Bellota est l'élite de la charcuterie espagnole : les porcs ibériques vivent en liberté dans les dehesas et se nourrissent exclusivement de glands (bellotas) durant la montanera. Résultat : une graisse persillée unique, des arômes de noisette et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Cebo est élevé en liberté et nourri de céréales naturelles de qualité — une excellence accessible, tout aussi ibérique dans l'âme.
Que signifie 100% Ibérique ?
La pureté de race ibérique garantit une infiltration de graisse intramusculaire incomparable — c'est ce qui donne au jambon son fondant et ses arômes si caractéristiques. Un 100% Ibérique provient de deux parents de race pure. C'est le nec plus ultra du jambon espagnol.
Comment conserver et déguster votre jambon ?
Conservez votre jambon à température ambiante (15–25°C), dans un endroit sec et ventilé. Une fois entamé, protégez la surface de coupe avec un peu de sa propre graisse. Pour la dégustation : tranchez finement à température ambiante, laissez la graisse fondre légèrement sur le palais. Accompagnez d'un verre de fino ou manzanilla pour sublimer les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos jambons et épaules ibériques sont élaborés avec un minimum d'ingrédients : viande de porc ibérique, sel, sucres, conservateurs (E-252, E-250) et correcteur d'acidité (E-331iii). Sans gluten. Sans lactose. Pour toute allergie spécifique, consultez la liste complète sur l'étiquette produit.
Combien de temps dure l'affinage ?
De 24 mois pour un Cebo jusqu'à 48 mois ou plus pour un Bellota Gran Reserva. Chez Planet Iberic, nous sélectionnons chaque pièce à maturité optimale — quand les arômes, la texture et le goût atteignent leur apogée. Pas de précipitation : l'excellence ne se force pas.
