Cœur d'Épaule Ibérique 50% Bellota - PLANET IBERIC

Corazón de Paleta Ibérica 50% Bellota

€239,00
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Cœur d'Épaule Ibérique 50% Bellota - PLANET IBERIC
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Corazón de Paleta Ibérica 50% Bellota

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€239,00
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⭐ CALIDAD BELLOTA PATA NEGRA

El corazón de paleta Bellota 50%: sabor y practicidad

El Corazón de Paleta Ibérica 50% Bellota es la parte central de la paleta, deshuesada y pulida. Procede de cerdo ibérico alimentado con bellotas, ofrece un sabor equilibrado y una grasa bien infiltrada, en un formato práctico y sin desperdicios. Excelente relación calidad-precio para la calidad Bellota.

  • 🐷 Raza: Cerdo ibérico 50% Bellota
  • 📍 Origen: Guijuelo, Salamanca — Ibéricos Izquierdo
  • ⏳ Curación: Mínimo 30 meses
  • 🥩 Presentación: Deshuesado, pulido, al vacío
  • ✅ Sin gluten · Sin lactosa

¿Por qué elegir el corazón de paleta?

  • 🍖 Cero desperdicio — solo carne
  • 🔪 Fácil de cortar en casa
  • ⚖️ Formato ideal para 4 a 6 personas
  • 💰 Mejor precio que el 100% para una calidad Bellota

Cómo degustarlo

Corte finas lonchas a temperatura ambiente. Sirva con pan de pueblo, aceitunas y una copa de Rioja o Cava.

Ingredientes

Paleta de cerdo bellota ibérico, sal, azúcares, conservantes (E-252, E-250) y corrector de acidez (E-331iii). Sin gluten.

Información nutricional

Por 100 g de producto:

  • Valor energético: 1724 kJ / 415 kcal
  • Grasas: 31 g (de las cuales ácidos grasos saturados: 11 g)
  • Hidratos de carbono: 0,5 g (de los cuales azúcares: 0,5 g)
  • Proteínas: 33 g
  • Sal: 3,6 g

Entrega: Envío en 24–48h. Envasado al vacío. ✅ Satisfacción 100%.

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Questions fréquentes

Quelle est la différence entre Bellota et Cebo ?
Le jambon Bellota est l'élite de la charcuterie espagnole : les porcs ibériques vivent en liberté dans les dehesas et se nourrissent exclusivement de glands (bellotas) durant la montanera. Résultat : une graisse persillée unique, des arômes de noisette et une longueur en bouche exceptionnelle. Le Cebo est élevé en liberté et nourri de céréales naturelles de qualité — une excellence accessible, tout aussi ibérique dans l'âme.
Que signifie 100% Ibérique ?
La pureté de race ibérique garantit une infiltration de graisse intramusculaire incomparable — c'est ce qui donne au jambon son fondant et ses arômes si caractéristiques. Un 100% Ibérique provient de deux parents de race pure. C'est le nec plus ultra du jambon espagnol.
Comment conserver et déguster votre jambon ?
Conservez votre jambon à température ambiante (15–25°C), dans un endroit sec et ventilé. Une fois entamé, protégez la surface de coupe avec un peu de sa propre graisse. Pour la dégustation : tranchez finement à température ambiante, laissez la graisse fondre légèrement sur le palais. Accompagnez d'un verre de fino ou manzanilla pour sublimer les arômes.
Ingrédients et allergènes
Nos jambons et épaules ibériques sont élaborés avec un minimum d'ingrédients : viande de porc ibérique, sel, sucres, conservateurs (E-252, E-250) et correcteur d'acidité (E-331iii). Sans gluten. Sans lactose. Pour toute allergie spécifique, consultez la liste complète sur l'étiquette produit.
Combien de temps dure l'affinage ?
De 24 mois pour un Cebo jusqu'à 48 mois ou plus pour un Bellota Gran Reserva. Chez Planet Iberic, nous sélectionnons chaque pièce à maturité optimale — quand les arômes, la texture et le goût atteignent leur apogée. Pas de précipitation : l'excellence ne se force pas.