Sobrasada Ibérique

Pièce élaborée à partir de viande de porc ibérique préalablement sélectionnée, qui est assaisonnée de pures épices et surtout de paprika.
Le résultat est une pièce très tendre et intense.

Contrairement à la sobrassada majorquine, qui est obtenue à partir de parties de porcs des Baléares ou de porcs noirs, cette sobrassada est élaborée avec de la viande de porcs ibériques.