Épaule Iberium / 100% Izquierdo 100% Ibérique

Épaule hors norme. Le jambon d'épaule Iberium Izquierdo, qui provient de l'un des membres antérieurs du porc ibérique, a été soumis à l'action du sel et à un processus de séchage ultérieur dans des caves naturelles, ce qui lui assure une bonne stabilité, ainsi qu'une odeur et une saveur caractéristiques.

Ces porcs ont été nourris de céréales naturelles, ainsi que de pâturages et d'autres ressources naturelles provenant de nos fantastiques pâturages. Une fois qu'ils ont atteint le poids idéal, ils se trouvent en dehors des délais requis par la réglementation relative à l'abattage des porcs ibériques, c'est pourquoi ils ne portent pas le label correspondant.